越南料理，最常见的就是以大米和猪、牛、鸡、虾等肉类的组合，搭配鱼露、酱油、香料与新鲜蔬菜，吃起来层次丰富又清爽！至于「到越南该吃什么？」这样的问题，就让KKday一次介绍十大招牌越南菜给你吧！
一、越南法国面包（Bánh mì）
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19世纪法国统治越南的时候，引进了这种涂抹肝酱和奶油的棍子面包，而在越南重新接掌权后，慢慢发展出了在地口味。烤的外酥内软的Bánh(面包），夹入火腿、肉丸、黄瓜，以及腌红白萝卜和香菜，就是越南的经典街头美味！
二、牛肉河粉
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来到越南，绝对不能错过河粉（Phở）这项庶民料理！选好生或熟的牛肉，搭配大量的生菜、香料、辣椒和柠檬汁，淋上热汤，就是早中晚都要来一碗的平价好味！
三、越南春卷（Pork and shrimp rolls-Gỏi cuốn）
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越南春卷为越南随处可见的街头小吃。以糯米制作的透明春卷皮，包裹豆芽、猪肉，虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等馅料，你可以选择直接吃，或放置油锅炸至金黄后，以生菜包裹，沾上辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的沾酱，就是酸咸辣甜的综合美味！
四、炸象鱼（ Cá chiên xù）
象鱼大比手掌大一些，经过油炸后全身酥脆，连骨头都能入口，外酥内嫩的鱼肉，搭配专属沾酱，让人一口接一口。
五、甘蔗虾（Chạo tôm）
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甘蔗虾的做法是将捣成泥状的虾仁与蕃薯粉混合后，裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黄。吃的时候，别忘了把虾肉从甘蔗剥下来，与紫苏、生菜、九层塔、白萝卜丝、花生粉及酱油等配菜酱料一起裹进米纸！
六、越南鸡粉（Phở gà）
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越南鸡粉在河内相当受欢迎。除了鸡丝，还会搭配肉丝、香菜丝、葱丝、蛋丝、木耳丝等摆放，丰富的配色相当容易引起食欲。缤纷的馅料，淋上滚烫的汤，于柠檬汁、鱼露和辣椒的调味后送入口中，让人直呼过瘾。
七、越南虾饼（Bánh tôm）
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越南虾饼别于我们常见的虾浆，以完整新鲜的大虾制作。裹上调味面糊的虾，让如油锅煎炸，酥脆可口，为越南相当有名的小吃。
八、白玫瑰（bánh ướt）
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白玫瑰为越南会安的名菜，有点类似馄饨，里头会包肉和虾仁，搭配沾酱相当爽口！
九、烤肉饭（Cơm tấm）
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Cơm tấm，过去被称为「穷人的饭」，是用收成季节碎裂而贱卖的谷米所做，经常搭配烤猪、甘甜带咸的酱料一起食用，份量相当充足！而现在，烤肉饭已经慢慢演变成了三餐常见的庶民料理，来到越南，不妨点一份来尝尝！
十、滴漏咖啡
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咖啡文化在殖民时期传入越南后成了当地的日常风景。将咖啡粉放入滤壶内，加入热水慢慢滴漏，并与杯中的炼乳、冰块混合，喝起来不会苦涩又带些奶香，是许多不嗜咖啡的人，也爱上的好味道。
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