霹雳美食 不是只有怡保能吃到啊！对于不是来自霹雳州的朋友来说，最熟悉的霹雳州城市大概就是怡保和太平。实际上，物产丰富的霹雳州还有许多小镇，新村，渔村，而且都有着各自的道地美食。今天编辑就带大家探索位于怡保之外的霹雳州美食，帮吃货们扩大你们的必吃美食地图！Go！

安顺

安顺 Teluk Intan 是霹雳州第三大城市，也是霹雳河下游最大的河港，有发达的渔业和造船业。随着交通的发展，镇上的安顺斜塔成了旅游目的地，也吸引南来北往的游客前来发掘这里的美食。

1. 燎记猪肠粉 Liew Kee Chee Cheong Fun

 

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猪肠粉是安顺美食的代表，最有名的应该就数燎记猪肠粉。燎记从下午营业到深夜卖完为止，即使是到了晚上也是人潮不减。猪肠粉有普通和虾米两种口味，不少来尝鲜的客人都会两种口味都点来试试看。普通口味的外表比常见的猪肠粉黑一些，里面有虾米，沙葛，葱头但是没有放酱料，只是搭配腌制的青辣椒却非常好吃。虾米口味的猪肠粉里头则是有满满的炸得香脆的虾米，喜欢吃虾米的朋友不能错过。

  • 地址：Jalan Hill, Pekan Teluk Intan, 36000 Teluk Intan, Perak, Malaysia
  • 营业时间：2:30 pm – 12:00 am （周一休息）
  • 联络电话：+60 12-460 7040

2. 新源和饼家 Kedai Biscuit Sin Guan Hoe


香饼也是安顺的一大特产，因此在安顺能看到好多不同的饼家。新源和是当地比较有名的一家，坚持现做现买，也没有开分行做外销，就是为了能够更好的控管品质。香饼的外皮酥脆，里面的麦芽糖馅料微甜并带着芝麻香，是许多人到安顺都会买的特产。

  • 地址：23, Jalan Pasir Bedamar, Pekan Teluk Intan, 36000 Teluk Intan, Perak
  • 营业时间：8:00 am – 6:00 pm
  • 联络电话：05-621 5094

3. 旺记海鲜肉骨茶 Wang Kee Bah Kut Teh

 

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做为一座河港城市，安顺附近有好几座的渔村，每天都有新鲜上岸的海鲜供应，因此也能吃到比较少见的海鲜肉骨茶。汤头少了肉类的浓厚肉香，但是多了一份海鲜的清甜，和猪肉的肉骨茶是很不一样的享受。旺记的另外一道招牌菜是酸辣鱼，用新鲜石斑切片配上特制酸辣酱，推荐尝试。

  • 地址：54, Jalan Pasar, Pekan Teluk Intan, Perak
  • 营业时间：6:30 am – 1:00 pm
  • 联络电话：+60 10-225 3928

金宝

金宝是位于霹雳州东南部的小镇，人口以华人为主。因为拉曼大学在金宝开设校区，带来许多外来人口和商机，而让这座小镇在过去20年来有了快速的发展。

4. 金宝美食中心

 

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不要觉得说编辑推荐 food court 不够意思啊！这间位于金宝巴杀旁的金宝美食中心里确实藏着不少美食，其中25号档卖的高塔冰沙最抢眼！足足两个玻璃杯高的冰沙有多种不同口味可以选择，包括白咖啡，milo，火龙果等，冰沙很幼滑，份量足够2个人吃，价格也不贵。除了冰沙，这里还有著名的坐凳子炒粿条，叉烧糯米鸡都值得试试。

  • 地址：Medan Selera Kampar，Jalan Masjid，31900 Kampar，Perak
  • 营业时间：5:00 am – 12:00 pm

5. 游记咖喱面包鸡 Yau Kee Restaurant

 

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咖喱面包鸡是金宝的另一名产，而游记更是游客会慕名而来的面包鸡名店。面包完好保存了咖喱鸡的香气，打开的瞬间香味是真的扑鼻而来，咖喱汤汁也很好下饭，所以也有很多客人是来打包的。除了面包鸡，也有咖喱面包羊，药材面包鸡等不同花样让客人选择。

  • 地址：55 & 57, Jalan Idris, Kampung Masjid, 31900 Kampar, Perak, Malaysia
  • 营业时间：7:00 am – 10:00 pm
  •  联络电话：+60 5-465 1738

6. 印度南方咖喱饭 

 

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虽然叫做印度咖喱饭，但其实是华人老板在经营的，所以口味上也不用担心，绝对是老板根据华人食客的口味调整过的。咖喱饭上淋了满满的酱汁，味道浓郁有层次感，不太能吃辣的朋友可以提醒老板。

  • 地址：2244-A，Jalan Batu Sinar，Taman Bandar Baru，31900 Kampar，Perak
  • 营业时间：5:30 pm 至售完为止

兵如港

兵如港是全马第二大华人新村，邻近怡保。因此许多人会把兵如港连同怡保一起展开吃货之旅，探索这个新村里大华人古早味美食。

7. 忠记大树头料粉 Restoran Chong Kee “Pokok Besar”

 

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忠记大树头料粉已经搬到一旁的大树头美食轩，是许多人来到兵如港的目的地。除了酿豆腐也包括酿辣椒，羊角豆，茄子，豆卜，炸沙葛等，最大卖点是酿料都是当天现做现炸，吃起来很新鲜。另外也很推荐这里的烧肉和红豆冰，都是会让人慕名而来的好料。

  • 地址：1213, Jalan King, Taman Hoover, 31650 Ipoh, Perak, Malaysia
  • 营业时间：8:00 am – 5:30 pm
  • 联络电话：+60 12-507 1482

8. 芳记麻薯花生糊


芳记在兵如港是家有80年历史的祖传美食。小小的档口前面总是有排队的人潮，因为他们家的花生糊煮得真是又滑又顺，重点是不会太甜，对怕甜的朋友来说是个福音。这里的麻薯有弹性有口感，沾上花生碎和细糖吃起来很有幸福感（笑）。另外，食客朋友也推荐把麻薯配上花生糊一起吃，大家记得试试！

  • 地址：550A, Jalan Queen, Pasir Pinji, 31050 Ipoh, Perak, Malaysia
  • 营业时间：1:00 pm – 6:00 pm（售完为止）
  • 联络电话：+605-321 2620

9. 万源丰面包厂


万源丰是怡保周边地区唯一仅存还在以木材进行烘培的面包厂。从揉面团到烘烤都是人工进行，比起机械制作的面包口感更好，外皮酥脆内部柔嫩。加上椰渣是用手工翻炒，kaya也是人工熬煮，吃起来有浓浓的古早味。这里售卖的面包有椰子，kaya和无馅料 3种，因为都是手工制作，每天只烘焙约800～1200粒，经常一出炉就被一扫而光。

  • 地址：50, Jalan Sultan, 31550 Pasir Pinji, Ipoh, Perak.
  • 营业时间：星期一至五 6 pm至卖完为止；
    星期日 2 am 至卖完为止；每逢星期六休息
  • 联络电话：+605-3213 891

美罗

美罗位于怡保和吉隆坡之间，因为邻近南北大道，是个交通发达的小镇。早年美罗是个以锡矿业发展起来的城镇，矿业没落后美罗靠着美食吸引南北游客前来造访。

10. 品珍酒楼 Pun Chun Restaurant

 

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品珍是让许多南下北上的食客突然从南北大道拐下来用餐的目的地，是高速公路建成以前就在美罗飘香的老字号。这里最著名的美食是鸭腿面，但老店人潮很多，水准有时也不稳定，但总体来说这里的鸭腿面还是不错吃的。此外品珍也有售卖特产的糕饼，包括鸡仔饼，芋角，萨其马等。

  • 地址：38-40, Jalan Besar, 35500 Bidor, Perak, Malaysia
  • 营业时间：7:00 am – 8:30 pm
  • 联络电话：+60 5-434 1554

11. 源珍鸭腿云吞面

 

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源珍也是美罗的鸭腿面另一名店。鸭肉都是店家用秘制酱料腌制，然后下锅油炸，再用药材炖煮，真的不是省工夫的美食。经过药材汤熬过的鸭腿肉质松软，但是鸭皮因为油炸过还有点香脆，口感很好。不管是汤面还是干面都能喝到用料十足的药材汤，说一面两吃也不为过！

  • 地址：58, Jalan Besar, 35500 Bidor, Perak, Malaysia
  • 营业时间：8:30 am – 6:00 pm（周一至周五）
    8:00 am – 7:30 pm（周六日）
  • 联络电话：+016-561 2194

太平

太平是怡保之外，最为大马人熟知的霹雳州城市。早年因为开采锡矿吸引大量华人定居，但是因为不同籍贯之间经常发生纠纷械斗，殖民政府希望大家和平共处，所以把这里取名为太平。如今的太平少了当年的纷争，却留下了很多美食（笑）。

12. 新板华顺烟花炒粿条 Fireworks Char Kuey Teow

 

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太平的老字号炒粿条，老板用40多年的内力功力炒出火花四射的粿条。其实是老板为了炒出锅气十足的粿条，多年来坚持使用炭炉，同时用电扇加大火势，所以炒的时候火花喷得像在看烟火show一样，所以有了烟花炒粿条的外号。客人可以选择用鸡蛋或鸭蛋，但不管是哪一种在老板的深厚功力下都是一盘锅气满满的美味佳肴！

  • 地址：Simpang, 34700 Simpang, Perak, Malaysia
  • 营业时间：6:30 pm – 11:15 pm（周日休息）
  • 联络电话：+60 12-568 2183

13. PSL 炸香蕉 Taiping Famous P S L Goreng Pisang

 

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炸香蕉是大马最朴实无华的马来小吃，但是可以从小档口炸出一间店面来，真的就是店家的功夫和用心。PSL炸香蕉深受太平人青睐的原因，就是老板娘研发的炸香蕉粉料，起锅的香蕉吃起来外酥内软。老板娘推荐最好吃的是红蕉，但要吃到也不容易，因为不够熟的或太熟的老板娘都不用，就算有也很可能被熟客订光了。红蕉的价格也比普通炸香蕉贵，但好蕉还是值得来到太平的食客碰碰运气，如果没有也能尝尝这里的炸年糕，炸番薯等。

  • 地址：85, Jalan Pasar, 34000 Taiping, Perak, Malaysia
  • 营业时间：11:30 am – 7:00 pm
  • 联络电话：+60 16-516 1818

14. Pokok Assam 吉灵面

 

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吉灵面就是中马地区所说的mee rebus啦。这间位于 Pokok Assam 巴杀旁边的 7-11前的吉灵面很受太平人推荐，配料包括脆饼，马铃薯，辣椒等。这家小档口午后才开始营业，所以很多人都是下午过后来解一下嘴馋。

  • 地址：Kampung Potong Pinang, 34000 Taiping, Perak, Malaysia
  • 营业时间：12:00 pm – 5:00 pm
  • 联络电话：+60 16-547 6311

15. 日新茶餐室 Yut Sun Restaurant


日新是间距离PSL炸香蕉不远的海南茶餐室，从上世纪20年代开业至今已经快要有100年历史。餐室主打海南籍贯的美食，从吐司，生熟蛋，西式早餐到海南鸡趴，或者是中式的炒饭炒粉都能吃到。另外，最特别的是这里是太平少见的Halal华人食肆，所以也能看到友族同胞光顾。

  • 地址：78, Jalan Pasar, 34000 Taiping, Perak, Malaysia
  • 营业时间：8:00 am – 6:00 pm
  • 联络电话：+60 5-808 3250

实兆远 Sitiawan

实兆远是霹雳州的福州人聚居的城镇，因此又被称为小福州。这里除了有出名的甘文阁辣椒酱，当然还有其他地方吃不到的福州美食。下次路过Sitiawan，记得停下车来探索一番！

16. 亚兴酒家 Restoran Ah Hing

 

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想品尝福州菜的话，亚兴是实兆远值得推荐的餐馆之一。如果你没吃过菜名里有“烂”字的菜肴，可以尝试福州烂排骨。店家用排骨和马铃薯一起焖到软烂，加入榨菜片，外表虽然有点像糖醋排骨但味道却不相同。此外也可以尝尝这里的酸辣鱼鳔，红糟面线，福州杂菜等。要注意的是福州菜馆的份量都比较大，吃得不多的话就不要点太多菜哦。

  • 地址：Lot 29779，Kampung Selamat， 32000 Sitiwan，Perak
  • 联络电话：+60 5-691 9129

17. 曾家福州光饼 Setiawan Cheong Cia Gong Pian

 

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曾家福州光饼不是 Sitiawan 第一家卖光饼的店家，但却是最有名的一间。曾家的福州光饼有点不一样，外面的带甜味，但他们的是偏咸的，因为在制作过程中加入碱水避免饼身易碎，也比东马诗巫的光饼硬。光饼中会加入洋葱和肥猪油，吃起来味道很香，建议趁热现买现吃。如果是带回家，吃之前可以在上面撒点水再微波加热。由于每天出炉的数量有限，要买的朋友记得早早去排队哦！

  • 地址：12, Lorong Tok Perdana, Taman Tok Perdana, 32000 Sitiawan, Perak, Malaysia
  • 营业时间：9:30 am – 5:30 pm （周一二四五六，周日休息）
    6:00 am – 9:00 pm（周三）
  • 联络电话：+60 19-558 9288

18. 番薯丸

番薯丸是实兆远福清人的传统美食，但是已经很少人制作。番薯丸里的馅料包括肉碎，虾任，萝卜，香菇，沙葛等。不管是番薯和面粉的份量，还是馅料的份量都要拿捏好才有好味道和好口感。包好的番薯丸下锅跟米粉干，香菜，玻璃生菜一起煮过才上桌。因为老板娘不会天天开档，要等到接够了订单才开档制作，建议要去Sitiawan的人一周前先给安娣打电话预订。

  • 地址：Gerai Me Hai Tien Di,Kampung Cina, 32000 Sitiawan,Perak, Malaysia
  • 联络电话：+60 19-551 6777

班台 Pantai Remis

从实兆远前往太平的路上，会经过班台小镇。虽然小镇不大，但是识货的食客就会停下来，因为这里为周围的地区提供了大量的海鲜，想吃海鲜在班台停下肯定没错。

19. 阿琴海鲜咖喱面 Ah Kim Curry Mee


阿琴海鲜咖喱面是在住家外摆的档口，桌上摆着海鲜配料让你选，包括鲨鱼，吊景鱼，鲜蛤，玻璃虾等，虽然不是大鱼大虾等胜在都是当地新鲜的海产，煮出来的咖喱也是鲜甜多过呛辣。除了咖喱面，你也可以学当地人吃咖喱干捞粿条米粉或者是nasi lemak。

  • 地址：129, Jalan Ujong Pasir, 34900 Pantai Remis, Perak, Malaysia
  • 联络电话：+60 10-385 3896

20. 东洲茶餐室 Restaurant Tong Chew

 

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在班台东洲茶餐室可以吃到有名的鱼包。鱼包不是包点，而是有点像南马地区加入辛香料，橙红色的otak-otak，但是包法就和otak-otak不太一样。这边的鱼包很热门，要吃就要快。除了鱼包也要喝一下传统饮料虎咬狮。其实就是Nescafe加Milo，如果把比例倒转就会变成狮咬虎。那么有趣的名字怎样都要喝他一杯！

  • GPS：4.4578016,100.6277373
  • 联络电话：+60 5-677 2223

看了那么多，是不是也让你想探索霹雳州各个大城小镇的美食呢？赶快准备好你的美食地图，等到疫情好转就即刻出发吧！

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